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272020-11“不可用山羊羔母的奶煮山羊羔。”这节经文在圣经旧约中出现了三次，因此，此禁令被认为是严格的警告。根据犹太教律法扩展，此处的“肉”也包括家禽的肉，而乳则包括了所有乳制品及乳制品衍生物。为了保证犹太食品法律意义上的乳肉的分离，所有材料在加工过程中被分成3
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202020-11犹太教饮食律例主要处理三类问题，全部基于动物领域：• 被许可的动物种类• 禁止血液• 禁止肉类与乳同时或混合食用应特别注意的是，逾越节期间（三月末或四月）有专门的犹太教律法规定，在此期间禁食受禁谷物做的食品，这些谷物包括
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132020-11在一本讲述清真食品的书籍里讨论犹太食品和素食食品主要是出于下面两个基本原因：犹太食品也被称作Kosher食品，许多穆斯林和非穆斯林都认为犹太食品和清真食品是相似的，在此有必要讨论一下二者的相似区别在哪里。与此类
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062020-11近来，关于在动物饲料中使用动物性副产品及提取物产生了叫大争论，主要是由于20世纪90年代的疯牛病危机，这种病也被欢体生海绵状脑病（BSE) .带有动物来源成分的配方饲料需要从泌食品的角度进行考虑，即这类饲料是否改变了被饲养动物的漆直状态。本章将讨论并